Risotto de saumon et poireaux au multicuiseur
Quand le saumon fumé rencontre le riz arborio, c'est la promesse d'un plat français élégant et gourmand ! Ce risotto aux poireaux fondants est le genre de recette facile que vous aimerez préparer en semaine, sans stress : seulement 25 minutes pour régaler 4 personnes autour de la table. Avec votre Cookeo, vous laissez la magie opérer pendant que vous vous détendez, et vous finissez avec ce cremeux délicieux qui fait tout le charme du risotto italien à la française.
Ingrédients
- ✓200 g riz arborio
- ✓200 g saumon fumé
- ✓20 cl vin blanc sec
- ✓3 blancs de poireaux
- ✓1 oignon
- ✓1 bouillon cube
- ✓1 filet d’huile
- ✓Sel, poivre
- ✓20 cl de crème légère
Préparation
- 1Faire chauffer le Cookeo en mode dorer puis faire revenir l’oignon dans le filet d’huile
- 2Ajoutez les blancs de poireaux émincés finement et laissez cuire quelques minutes
- 3Ajoutez le riz et faites revenir le tout en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois
- 4Quand le riz est translucide, ajoutez le vin blanc, et le bouillon en cube émietté
- 5Cuire 4 minutes sous pression
- 6Ajoutez le saumon fumé émincé et cuire 2 minutes de plus (si besoin ajouter un peu de liquide sur le riz)
- 7Assaisonner selon désir
- 8Servir aussitôt avec une pointe de crème
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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