Risotto au chorizo au Cookeo
Quand le riz arborio rencontre le chorizo, c'est une explosion de saveurs qui transforme votre table en véritable festin ! Ce plat généreux de la cuisine française revisité vous séduira par sa simplicité : en seulement 20 minutes, vous préparez un risotto savoureux et réconfortant, idéal pour régaler jusqu'à 46 convives. Avec votre Cookeo, le mode Dorer vous permet de caraméliser parfaitement les oignons et poivrons avant de laisser la magie opérer, pour un résultat gourmand sans prise de tête.
Ingrédients
- ✓400 g de riz arborio
- ✓1/2 chorizo doux
- ✓1 gros oignon
- ✓2 poivrons rouges
- ✓60 cl de bouillon de légumes
- ✓10 cl de crème liquide
- ✓Un peu de beurre
- ✓Sel et poivre
Préparation
- 1Sur mode Dorer, faire revenir l'oignon émincé et les poivrons coupés en lanières dans un peu de beurre. Remuez pendant 5 minutes sans attendre la fin du préchauffage. Ajouter le riz et le chorizo coupé en petits morceaux en remuant quelques instants. Sel et poivre et ajouter le bouillon. Mélanger. Passer en mode Cuisson pression et programmer 10 minutes. Terminer en ajoutant la crème liquide, mélanger et refermer l'appareil 1 minute. Enfin, déguster !
- 2Bon appétit !
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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