Risotto asperges vertes au multicuiseur
Quand les asperges vertes pointent leur nez au marché, c'est le moment idéal pour préparer ce classique italien à la fois gourmand et léger. En seulement 15 minutes, votre Cookeo transforme le riz en une crème onctueuse enrichie de parmesan fondant et d'asperges tendres. Un plat facile à réaliser pour 4 personnes, parfait pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. L'harmonie entre les notes délicates des asperges et la richesse crémeuse du risotto n'attend plus que vous !
Ingrédients
- ✓375g riz à risotto
- ✓1 botte de petites asperges vertes
- ✓5cl vin blanc
- ✓5 c à soupe de parmesan
- ✓370ml eau
- ✓1 cube de bouillon de legume
- ✓1 oignon
- ✓20cl crème liquide
- ✓1càc huile
- ✓1pincée poivre
Préparation
- 1En mode dorer faites revenir l'oignon coupé en petit morceaux ainsi que les asperges coupées en petits morceaux pendant 5 minutes Diluer le bouillon dans l'eau. Rajouter dans la cuve, l'eau au bouillon, le riz et le vin. Bien mélanger Faire cuire 10 minutes sous pression Rajouter le parmesan, le poivre et la crème fraîche. Bien mélanger et laisser en fonction maintient au chaud 2 minutes.
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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