Quinoa, champignon, lentille corail façon risotto au multicuiseur
Les lentilles corail et les champignons s'associent ici pour créer un plat réconfortant qui ravira les amateurs de saveurs délicates et authentiques. Cette recette de cuisine française revisitée allie la douceur naturelle des lentilles à l'umami généreux des champignons, le tout agrémenté de quinoa pour plus de légèreté. Facile à préparer en seulement 25 minutes avec votre Cookeo, ce risotto gourmand ravit 4 personnes en quête d'un repas savoureux et nourrissant. Un plat simple et élégant qui prouve qu'on peut se régaler sans passer des heures en cuisine !
Ingrédients
- ✓900 ml de bouillon (eau+cube de volaille),
- ✓400 gr de champignons frais ou en boite coupé en petits dés,
- ✓200 gr de quinoa,
- ✓100 gr de lentille corail,
- ✓1 oignon coupé en lamelles,
- ✓15 cl de crème fraiche liquide,
- ✓2 cuillères à soupe de parmesan ( facultatif),
- ✓Sel/Poivre.
Préparation
- 1en mode dorer, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile.
- 2Ajouter le reste des ingrédients sauf le parmesan et la crème liquide .
- 3Mélanger.
- 4Cuire 15 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
- 5Ajouter la crème et le parmesan.
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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