Quiche de pommes de terre et poireaux. au Cookeo

Ingrédients

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  300 g de pommes de terre
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  300 g de blancs de poireaux
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  2 échalotes
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  1. C. à café de margarine végétale allégée 60%
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  3 œufs
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  1 c. à soupe de fécule de maïs
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  150 ml de lait écrémé
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  1 c. à café de muscade
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  1 c. à café d’huile de tournesol
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  60 g de gruyère râpé
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  Sel poivre

Préparation

1. 1
   Rincer les pommes de terre, les mettre dans le panier vapeur
2. 2
   Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer, les mettre dans le panier
3. 3
   Verser 20 cl d’eau dans la cuve et poser le panier dedans
4. 4
   Cuire sous pression 7 minutes
5. 5
   Laisser tiédir, peler et couper les pommes de terre en rondelles de 1 cm d’épaisseur
6. 6
   Peler et hacher les échalotes
7. 7
   Les faire revenir 2 minutes dans la cuve vidée, avec la margarine
8. 8
   Ajouter les poireaux et cuire 2 minutes
9. 9
   Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena et le lait
10. 10
    Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade
11. 11
    Incorporer la moitié du gruyère et les poireaux
12. 12
    Étaler les rondelles de pommes de terre dans un moule à charnière
13. 13
    Saler, poivrer
14. 14
    Recouvrir de la préparation aux œufs
15. 15
    Parsemer du reste de gruyère
16. 16
    Mettre dans le moule dans le Cake Factory
17. 17
    Cuire 30 minutes à 210°C en P6
18. 18
    (Au four préchauffé, à 180°C pendant 30 minutes)
19. 19
    Passer sous le gril du four pour faire dorer
20. 20
    Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler
21. 21
    Déguster tiède ou froid