Purée de pommes de terre maison au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  600 g de pommes de terre farineuses (Bintje)
• ✓
  20 cl de lait chaud
• ✓
  40 g de beurre
• ✓
  Sel et poivre blanc
• ✓
  Noix de muscade
• ✓
  10 cl d'eau

Préparation

1. 1
   Éplucher et couper les pommes de terre en gros dés.
2. 2
   Placer dans la cuve avec l'eau et une pincée de sel.
3. 3
   Cuisson sous pression 10 minutes.
4. 4
   Égoutter. Écraser au presse-purée (jamais au mixer).
5. 5
   Incorporer beurre et lait chaud progressivement.
6. 6
   Assaisonner sel, poivre et muscade.