Pudding sans four au Cookeo
Rien de tel qu'un bon pudding pour terminer un repas en famille ! Ce grand classique de la cuisine française se prépare sans prise de tête, en particulier avec votre Cookeo qui fera tout le travail à votre place. Avec ses raisins gonflés à bloc et son pain rassis transformé en texture délicieuse, ce dessert savoureux plaira à vos 8 convives. En seulement 2 heures pour un résultat gourmand digne d'un vrai pâtissier, même les débutants en cuisine réussiront sans souci !
Ingrédients
- ✓300 g de pain dur (si le pain est juste rassis, il faudra mettre moins de lait
- ✓3 œufs
- ✓800 ml de lait
- ✓5 c. à soupe de raisins secs
- ✓75 ml d’eau chaude
- ✓75 ml de rhum ( facultatif)
- ✓150 g de sucre en poudre
- ✓1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- 130 mn avant, faire tremper les raisins secs dans l’eau chaude et le rhum
- 2Verser le lait chaud sur le pain
- 3Laisser reposer 30 mn en remuant régulièrement jusqu’à ce que le pain ait absorbé tout le lait
- 4Rajouter un peu de lait chaud s’il reste des morceaux non imbibés
- 5Mélanger une dernière fois à la main pour bien écraser les morceaux de pain
- 6Ajouter les raisins secs égouttés
- 7Mélanger les œufs et le sucre et ajouter au pain
- 8Bien remuer le tout
- 9Beurrer et fariner en moule de18 cm
- 10Verser la préparation dans le moule en tassant
- 11Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve du Cookeo contenant 300 ml d’eau
- 12Cuire sous pression 40 mn
- 13Laisser refroidir avant de démouler
Voir aussi : 🥚 Œufs →
💡 Le conseil du chef
Astuce : parsemez d'un peu de sucre glace ou de cacao en poudre juste avant de servir pour une présentation soignée.
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