Pudding rose et framboise au Cookeo
Envie d'un dessert qui sent bon la tradition française ? Ce pudding rose et framboise est une petite merveille de simplicité qui ravira vos papilles en à peine 40 minutes ! Les biscuits roses de Reims, ramollis dans un velouté de lait et de sirop délicat, créent une texture fondante absolument irrésistible. Avec votre Cookeo, ce classique de nos régions devient un jeu d'enfant à préparer pour régaler 246 convives ou simplement votre famille.
Ingrédients
- ✓8 biscuits roses de Reims (16 pr 4 pers / 24 pr 6 pers)
- ✓1 oeuf (2 pr 4 pers / 3 pr 6 pers)
- ✓27 cl de lait entier (55 pr 4 pers / 85 pr 6 pers)
- ✓40 gr de sirop de rose (ou grenadine) (80 pr 4 pers / 120 pr 6 pers)
- ✓80 gr de framboises (150 pr 4 pers / 250 pr 6 pers)
- ✓45 gr de framboises pour la déco (100 pr 4 pers / 125 pr 6 pers)
- ✓sucre glace pour la déco
- ✓moule à charlotte ou autre chemisé de papier cuisson
Préparation
- 1Mélanger l’œuf, le sirop et le lait.
- 2Y faire ramollir les biscuits.
- 3Les verser dans le moule avec les framboise.
- 4Filmer le moule et le placer dans le panier vapeur.
- 5Mettre 40 cl d’eau dans la cuve, puis y placer le panier vapeur.
- 6Mettre en cuisson rapide pendant 20 minutes (35 pr 4 pers / 40 pr 6 pers).
- 7Après cuisson, garder au froid pendant 8 heures.
- 8Démouler.
💡 Le conseil du chef
Astuce démoulage : passez un couteau fin sur les bords du moule et retournez-le sur une assiette encore tiède.
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