Potée lorraine facile au Cookeo
Il n'y a rien de tel qu'une bonne potée pour réchauffer les âmes lors des froids hivernaux ! Cette recette de cuisine du terroir, simple et généreuse, marie le chou tendre aux légumes de saison pour un plat réconfortant par excellence. Prête en seulement 30 minutes avec votre Cookeo, elle ravira vos convives avec ses saveurs authentiques et son bouillon savoureux. Une belle occasion de partager un moment de convivialité autour de ce grand classique français !
Ingrédients
- ✓1 chou vert (ou blanc)
- ✓4 carottes
- ✓1 gros navet
- ✓3 blancs de poireaux
- ✓8 tranches de lard fumé
- ✓4 saucisses de Montbéliard (ou 6 petites saucisses fumées d'alsace)
- ✓6 pommes de terre
- ✓1 cuillère à café d'huile d'olive
- ✓1 oignons piqué de 2 clous de girofle
- ✓1 bouquet garni
- ✓Poivre
- ✓1/2 verre de vin blanc (facultatif)
Préparation
- 1Épluchez, lavez soigneusement les poireaux et coupez les en tronçons.
- 2Coupez le choux de la même manière et lavez le.
- 3Dans le cookeo, faites chauffer l'huile d'olive et dorer le lard fumé et les saucisses. Ajoutez l'oignon et les légumes (sauf les pommes de terre), le bouquet garni, le vin blanc et poivrez.
- 4Faire cuire sous pression pendant 22 minutes.
- 5Ajoutez les pommes de terre coupées en quatre et faire cuire à nouveau sous pression pendant 8 minutes.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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