Poêlée d’endives aux crevettes au multicuiseur
Envie d'un plat français léger et savoureux qui surprendra vos papilles ? Cette poêlée d'endives aux crevettes est la preuve que la gastronomie française peut être à la fois élégante et simple à préparer. En à peine 20 minutes, vous servirez à vos 4 convives une assiette colorée où l'amertume délicate des endives se marie parfaitement avec la tendresse des crevettes et la fraîcheur de la mangue. Avec votre Cookeo, c'est un jeu d'enfant !
Ingrédients
- ✓3 endives en lanières
- ✓250 g crevettes décortiquées
- ✓100 g pois gourmands (j’ai mis des haricots verts déjà cuits)
- ✓1 mangue
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 c. à soupe sauce soja
- ✓1 demi-jus de citron
- ✓1 dl de lait de coco en boîte
- ✓1 c. à soupe de coriandre ciselée
- ✓1 c. à café de curry
- ✓100 g julienne de légumes (carottes et courgettes)
Préparation
- 1Faites chauffer l’huile dans la cuve en mode dorer
- 2Faites revenir les crevettes jusqu’à coloration puis réserver dans une assiette
- 3Versez la julienne de légumes à la place
- 4Lorsqu’elle commence à colorer, saupoudrez de curry, mélangez puis versez la sauce soja dessus
- 5Remuez
- 6Versez le lait de coco et les pois gourmands (haricots verts pour moi), et les endves
- 7Couvrez et laisser cuire 5 minutes en mode maintien au chaud
- 8Mélangez avec le jus de citron
- 9Pelez et coupez la mangue en lanières
- 10Ajoutez-les dans la cuve avec les crevettes et la coriandre
- 11Mélangez en mode dorer quelques instants
- 12Poivrez, et rectifiez l’assaisonnement avant de servir bien chaud
💡 Le conseil du chef
Pour des crevettes plus savoureuses, faites-les sauter 1 minute en mode Dorer avec de l'ail et du beurre.
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