Petits pots de crème aux spéculos au Cookeo
Vous avez envie d'une petite gourmandise qui ravira vos papilles sans vous mettre en cuisine pendant des heures ? Ce dessert français réunit le meilleur des deux mondes : la douceur caramélisée des spéculos et la fraîcheur acidulée du citron, pour un contraste irrésistible en bouche. En seulement 20 minutes, votre Cookeo transforme ces simples ingrédients en petits pots fondants qui régaleront vos 4 convives. Même les apprentis cuisiniers réussiront sans problème cette recette facile et ultra gourmande !
Ingrédients
- ✓3 citrons
- ✓150 g de sucre
- ✓100 g de beurre demi-sel
- ✓1 c. à soupe de maïzena
- ✓30 g de spéculos lotus
Préparation
- 1Prélever le zeste des citrons, puis les presser pour en récupérer le jus
- 2Verser le jus de citron dans la cuve avec le sucre et le beurre coupé en morceaux
- 3Mélanger
- 4Diluer la maïzena avec une cuillerée à soupe de la préparation précédente puis l’ajouter
- 5Cuire en mode cuisson dorer en remuant sans arrêt
- 6Aller jusqu’à la fin du préchauffage (le temps que la crème prenne)
- 7Verser la crème dans un saladier et la laisser refroidir complètement en mélangeant de temps en temps
- 8Répartir la crème au trois quarts dans 4 petits verres (ou verrines)
- 9Réserver au frais 2 h minimum
- 10Mixer les spéculos au mixeur pour les réduire en poudre
- 11Parsemer la poudre de spéculos sur les crèmes
- 12Servir
💡 Le conseil du chef
Astuce démoulage : passez un couteau fin sur les bords du moule et retournez-le sur une assiette encore tiède.
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