Petits flans à l'ail au Cookeo
Qui aurait cru que l'ail pouvait se transformer en délice sucré et onctueux ? Ces petits flans sont la preuve que la cuisine française sait surprendre avec les ingrédients les plus simples. Blanchis et réduits en purée douce, les gousses d'ail fusionnent ici avec la crème fraîche pour créer une entrée raffinée et réconfortante. Prêt à régaler 4 convives en seulement 45 minutes avec votre Cookeo ? C'est facile, gourmand, et tellement savoureux !
Ingrédients
- ✓1/2 tête d’ail
- ✓200 ml de crème fraîche entière liquide
- ✓2 œufs
- ✓Sauce tomate
- ✓Feuilles de basilic
- ✓Noix de beurre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Séparez les gousses d’ail et faites-les tremper 10 minutes dans de l’eau tiède
- 2Égouttez les gousses d’ail, épluchez-les et enlevez le germe
- 3Coupez les gousses en deux
- 4Versez la crème dans la cuve, et ajoutez l’ail
- 5Cuire sous pression 5 minutes
- 6Mixez le tout dans un bol avec un mixeur plongeant
- 7Cassez les œufs et battez-les en omelette
- 8Incorporez-les dans la crème à l’ail et remuez
- 9Salez, poivrez
- 10Beurrez ldes petits moules et versez la préparation dedans
- 11Déposez les moules dans le panier sans son pied, couvrez-les
- 12Versez 50 cl d’eau dans la cuve
- 13Mettez le panier dedans
- 14Faites cuire sous pression au bain-marie pendant 20 minutes
- 15Avant la fin de la cuisson, lavez le basilic
- 16Réchauffez la sauce tomate
- 17Démoulez chaque flan dans une assiette
- 18Décorez avec le basilic
- 19Servez avec une salade verte
- 20Accompagnez avec la sauce tomate
- 21PS : Ne pas trop remplir les moules pour ne pas que ça déborde
💡 Le conseil du chef
Pour une entrée encore plus savoureuse, préparez-la 2 heures à l'avance et laissez les saveurs se développer avant de servir.
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