Paupiettes sauce tomates au Cookeo
Les paupiettes, c'est la recette française qui fait toujours de l'effet sans demander des heures en cuisine ! Ce petit plat savoureux mariait traditionnellement la viande et les aromates dans un ballet de saveurs que seule la sauce tomate pouvait sublimer. Avec votre Cookeo, vous préparez ce classique en à peine 25 minutes, parfait pour un repas en tête-à-tête où vous avez envie de goûter quelque chose de réconfortant mais facile. Oignon, ail et vin blanc feront tout le travail pour créer une sauce onctueuse où les paupiettes de veau s'épanouiront pleinement.
Ingrédients
- ✓2 paupiettes de veau (4 pour les gros mangeurs)
- ✓1 oignon ciselé
- ✓1 gousse d'ail hachée
- ✓250ml vin blanc
- ✓400g de tomates concassées
- ✓1 branche de thym
- ✓1 feuille de laurier
- ✓Sel, poivre
- ✓1càs d'huile d’olive
- ✓1càc de maïzena diluer dans un peu d'eau
Préparation
- 1En mode dorer au milieu du préchauffage, faire chauffer l'huile
- 2Ajouter les paupiettes et faire colorer pendant 5/6 mn, les retirer
- 3Mettre l'oignon et le thym faire revenir 2 mn, puis l'ail pendant 1 mn
- 4Ajouter le vin, les tomates, le laurier, le sel, le poivre et bien mélanger
- 5Remettre les paupiettes
- 6Cuisson sous pression 10 mn
- 7Ensuite ajouter la maïzena et mettre en mode dorer le temps que la sauce épaississe
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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