PAUPIETTES DE VEAU CRÈME CHAMPIGNONS facile au Cookeo
Les paupiettes de veau sont une belle classique de la cuisine française qui mérite de retrouver une place de choix à votre table ! Cette recette facile à préparer ravira 4 convives en seulement 17 minutes grâce à votre Cookeo. Les champignons de Paris et une délicate crème blanche enrobent tendrement la viande pour un plat réconfortant et savoureux. Une véritable invitation au voyage culinaire sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓4 paupiettes de veau
- ✓1 oignon émincé
- ✓3 champignons de Paris émincés finement
- ✓25 cl de vin blanc
- ✓1 gousse d'ail écrasée
- ✓20 cl de crème allégée (ou entière ) liquide
- ✓3 cuil à s de worcestershire sauce
- ✓2 cuil à s de maïzena
- ✓sel
Préparation
- 1en mode dorer faire revenir les oignons et les champignons dans de l'huile
- 2ajouter les paupiettes et les faire dorer sur toutes les faces durant 2 minutes
- 3ajouter le vin blanc
- 4mettre à cuire (mode sous pression = cuisson rapide) 12 minutes
- 5mélanger la maïzena avec la crème liquide et la worcestershire sauce
- 6en fin de cuisson retirer les paupiettes et réserver, ajouter dans le cookeo le mélange à base de crème et mettre en mode dorer pendant 4 minutes tout en remuant sans interruption le temps que la sauce épaississe.
- 7servir avec l'accompagnement de votre choix (idéalement du riz)
- 8Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo