Paupiettes de veau a ma facon facile au Cookeo
Voilà un classique de la cuisine française qui mérite qu'on s'y attarde : les paupiettes, ces petits roulés savoureux qui font toujours leur effet à table ! Avec leurs allumettes de lardons fumés et leur fond de veau généreux, elles se transforment en un plat réconfortant et gourmand. Préparez-vous à régaler 6 convives en à peine 30 minutes grâce à votre Cookeo, car cette recette facile ne demande ni grande dextérité ni des heures devant les fourneaux. Un vrai moment de gastronomie maison, sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓8 paupiettes de veau ou porc
- ✓Huile sel poivre
- ✓Fond de veau
- ✓200 g d allumettes de lardons fumés
- ✓1 barquette de champignons
- ✓1 crème liquide
- ✓Bière
- ✓Oignon
Préparation
- 1Faire dorer les paupiettes avec l huile d olive et l oignon
- 2Retirer la viande
- 3Faites dorer les lardons et champignons
- 4Ajouter le bière et 2 cs fond de veau et la crème liquide
- 5Remettre la viande sel et poivre
- 6Mode sous pression 15 min Ajouter un petit peu de maïzena à la fin ou sauceline A accompagné avec des pâtes , du riz ou des pdt directement dedans dans ce cas ajouter 300 m d eau
- 7Vous pouvez remplacer les champignons par des carottes ou autres à votre imagination
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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