paupiettes de veau à la crème,champignons et tagliatelles facile au Cookeo
Envie de régaler votre tablée avec un grand classique français ? Ces paupiettes de veau fondantes, nappées d'une crème onctueuse aux champignons, sont la promesse d'un repas savoureux et raffiné en seulement 40 minutes. Grâce à votre Cookeo, ce plat élégant devient accessible à tous, même aux cuisiniers novices, puisque la préparation est véritablement facile. Tagliatelles fraîches et sauce veloutée : les ingrédients phares qui feront de ce dîner pour 6 personnes un vrai moment de gastronomie à la française.
Ingrédients
- ✓6 paupiettes de veau
- ✓2 petites boîtes de champignons entiers soit 400g
- ✓150 ml de vin blanc,mis la villageoise en petites bouteilles ,bien pratique
- ✓100 g de mélange oignon,ail,échalote,persil émincés
- ✓150 ml de bouillon de veau,j'ai utilisé 2 CC de fond de veau
- ✓250 g de tagliatelle garofolo avec cuisson 7 minutes sur l'emballage
- ✓350 ml d'eau
- ✓1 brique de 20 cl de crème entière de Normandie fluide
- ✓huile lesieur fleur de colza stop goutte ou de votre choix
- ✓sel et poivre
Préparation
- 1mettre en mode dorer et faire revenir les paupiettes ensuite le mélange émincé avec l'huile durant quelques minutes ajoutez le bouillon de veau et le vin ainsi que les champignons.salez et poivrez après avoir bien tout mélangé mettre 6 minutes sous pression ou rapide pour les anciens modèles ajoutez la crème liquide,les tagliatelles,l'eau (j'ai mis 250g de tagliatelles donc je mets 350 ml d'eau soit 100 ml de + par rapport au poids),bien mélanger et remettre 4 minutes sous pression ou rapide pour les anciens modèles(sur l'emballage est indiqué 7 minutes que j'arrondis à 8 minutes et que je divise par 2 soit 4 minutes) en fin de cuisson bien tout mélanger ,j'ai laissé entrouvert le couvercle jusqu'au repas pour éviter que les tagliatelles ne continuent de leur cuisson et absorbent la sauce avec la chaleur du cookeo un délice que je vous recommande donc bon appétit
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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