Boeuf façon bourguignon avec marinade au Cookeo
Quand le boeuf fondant rencontre les saveurs rustiques du vin, c'est la promesse d'un plat réconfortant qui ravit les papilles ! Cette recette de cuisine du terroir, accessibles à tous les cuisiniers, met à l'honneur la viande de qualité marinée et les carottes dorées pour un résultat savoureux. Avec votre Cookeo, transformez les ingrédients simples en un véritable bourguignon maison en moins d'une heure pour régaler toute la famille. Un plat facile à préparer qui fera l'unanimité autour de la table en seulement 55 minutes !
Ingrédients
- ✓1kg200 de viande à Bourguignon
- ✓2 oignons
- ✓4 carottes
- ✓1 bouquet garni
- ✓75 cl de vin rouge (bourgogne dans l'idéal)
- ✓5 pommes de terre
- ✓farine
- ✓poivre
- ✓400g de champignons
- ✓100g de lardons
Préparation
- 1Couper la viande en cubes de 50 grammes
- 2émincer les oignons
- 3Couper les carottes en rondelles
- 4dans un saladier mettre la viande, les oignons, les carottes, le poivre, le bouquet garni
- 5recouvrir de vin, couvrir le saladier et laisser mariner une nuit au frigo
- 6Egoutter la viande et les légumes à part
- 7faire revenir la viande, réserver
- 8faire revenir les lardons avec les champignons, y ajouter les légumes, laisser dorer quelques instants puis réserver
- 9fariner la viande, la faire revenir et ajoutertous les autres ingrédients et verser la marinade
- 10cuisson sour pression 35 minutes
- 11laisser refroidir, remettre au frigo minimum 6 heures et voilà
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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