Paupiettes de pintade aux champignons au Cookeo
Les paupiettes de pintade, c'est la promesse d'une viande délicate et savoureuse qui mérite une préparation tout aussi soignée. Avec ce plat traditionnel français, vous allez régaler quatre convives en moins de 18 minutes seulement, sans stress grâce à votre Cookeo ! Les champignons et le vin blanc créent une sauce veloutée qui s'accorde parfaitement avec la finesse de la pintade. Une recette facile et élégante, idéale pour impressionner à table sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- ✓4 paupiettes de pintade
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 oignon
- ✓20 cl de vin blanc
- ✓1 c. à soupe de maïzena
- ✓500 g de champignons de Paris
- ✓1 bouillon en cube
- ✓Thym, laurier
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Pelez et émincez finement l’oignon
- 2Mettre de l’huile dans la cuve en mode dorer
- 3À la fin du préchauffage, ajoutez l’oignon émincé et faites le revenir
- 4Ajoutez les paupiettes et faites-les colorer sur toutes les faces
- 5Ajoutez les champignons, faites-les revenir
- 6Arrêtez le mode dorer
- 7Ajoutez le vin blanc, le bouillon en cube, le thym, le laurier, le sel, le poivre
- 8Faites cuire sous pression 8 mn
- 9À la fin, diluez la maïzena dans un peu de sauce prélevée dans la cuve
- 10Remettez le tout dans la cuve
- 11Faire épaissir la sauce quelques minutes en mode dorer
- 12Servir aussitôt
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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