Paupiette de volaille au choudou au Cookeo
Envie d'un plat français savoureux prêt en 20 minutes ? Cette paupiette de volaille au choudou est parfaite pour une personne qui souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine. Le choudou, ce délicieux fromage blanc sucré-salé, se marie étonnamment bien avec la volaille tendre et juteuse, créant une harmonie de goûts aussi simple que raffinée. Avec votre Cookeo, la préparation devient un jeu d'enfant !
Ingrédients
- ✓1/4 de choudou
- ✓1 fine escalope de volaille (120 g environ)
- ✓Jus de citron
- ✓1 pot de fromage blanc
- ✓Épices à tandoori ou curry
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓10 cl de bouillon de volaille
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Émincer le choudou
- 2Mélanger le fromage blanc, les épices et le jus de citron
- 3Saler, poivrer l’escalope
- 4Badigeonner l’intérieur au pinceau avec la sauce au fromage blanc
- 5Déposer le choudou au centre de l’escalope
- 6Rouler pour former une belle paupiette
- 7Ficeler pour maintenir
- 8Faire revenir dans la cuve en mode dorer, avec un peu d’huile
- 9Une fois bien dorée, mettre de côté
- 10Verser le reste du choudou dans la cuve et faire revenir en mode dorer
- 11Ajouter un peu de bouillon en cours de cuisson en mélangeant. Verser le reste du bouillon et cuire 5 minutes sous pression
- 12Badigeonner les paupiettes avec le mélange au fromage
- 13Cuire avec le choudou 5 minutes sous pression
- 14Ajouter à la fin le reste de sauce au fromage et mélanger
- 15Servir
Voir aussi : 🌶️ Curry →
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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