Parmentier à la patate douce et aux champignons au Cookeo

Ingrédients

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  500 g de patates douces
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  250 g de restes de sauté de dinde aux champignons (moitié viande, moitié champignons)
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  75 g de gruyère râpé
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  12,5 cl de lait
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  22 g de beurre doux
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Pelez les patates douces et coupez-les grossièrement
2. 2
   Mettez-les à cuire sous pression 10 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
3. 3
   Elles doivent être bien tendres
4. 4
   Hachez le mélange sauté de dinde et champignons
5. 5
   Ecrasez la chair cuite des patates douces à la fourchette
6. 6
   Incorporez le lait, et le beurre coupé en morceaux
7. 7
   Salez, poivrez et mélangez bien votre purée
8. 8
   Beurrez légèrement un plat à gratin
9. 9
   Étalez une première couche de purée de patates douces (la moitié )
10. 10
    Répartissez la viande hachée par-dessus
11. 11
    Finissez par une couche de purée que vous lisserez bien, pour que la surface soit nette
12. 12
    Saupoudrez de fromage
13. 13
    Déposez le plat à gratin sur la grille retournée du Cake Factory
14. 14
    Faites cuire en P6 à 210°C pendant 15 mn
15. 15
    Vous pouvez passer quelques minutes sous le gril du four pour faire dorer
16. 16
    (Cuisson au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes en surveillant la coloration)
17. 17
    Une simple salade verte accompagnera ce plat complet délicieux