Panna cotta légère aux clémentines moelleux au Cookeo
Quand la douceur des clémentines rencontre l'élégance de la panna cotta, c'est tout simplement magique ! Ce dessert français léger ravira vos papilles en seulement 25 minutes, parfait pour un moment gourmand à deux sans culpabilité. Avec sa crème onctueuse allégée et le zeste vitaminé des agrumes, cette recette facile se prépare sans prise de tête au Cookeo ou en méthode traditionnelle. Un vrai moment de douceur italienne à la française qui fera briller vos yeux !
Ingrédients
- ✓3 clémentines
- ✓20 cl de crème à 3 %
- ✓5 cl de lait écrémé
- ✓2 c. à soupe de sucre de canne roux, ou cassonade
- ✓1/2 c. à café d’extrait de vanille ou vanille liquide
- ✓1 g d´agar agar
- ✓2 c. à soupe d’édulcorant en poudre (sucralose)
Préparation
- 1Éplucher les clémentines et couper chaque quartier en 3
- 2Dans une casserole, mettre les clémentines et la cassonade avec un fond d’eau
- 3Faire compoter 15 mn
- 4Laissez refroidir
- 5Dans la cuve en mode dorer, mélanger le lait, l’édulcorant, la crème, la vanille et l’agar agar
- 6Porter à ébullition et cuire 1 mn
- 7Réserver
- 8Dans les verrines répartir la compote de clémentines, puis la crème
- 9Mettre au frigidaire 2 heures
- 10Servir dans les verrines , en décorant de quartiers de clémentines
💡 Le conseil du chef
Astuce démoulage : passez un couteau fin sur les bords du moule et retournez-le sur une assiette encore tiède.
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