Paleron de Boeuf aux oignons au Cookeo
Quoi de mieux qu'un bon paleron de bœuf fondant, mijoté lentement avec des oignons caramélisés, pour régaler toute la famille ? Ce plat rustique et réconfortant demande peu d'efforts et fait partie de ces grandes classiques qui ne se démodent jamais. En à peine 150 minutes avec votre Cookeo, vous obtiendrez une viande tendre et savoureuse, nappée d'un jus onctueux et savoureux. Facile à préparer et idéale pour nourrir jusqu'à 45 convives, cette recette française par excellence est la preuve que la meilleure cuisine n'est pas compliquée !
Ingrédients
- ✓850 g de paleron de bœuf (2 morceaux)
- ✓4 oignons
- ✓40 cl de bouillon de bœuf (50 cl si vous voulez plus de jus)
- ✓3 c. à soupe d’huile de tournesol
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faites chauffer l’huile dans la cuve en mode dorer
- 2Quand elle est chaude, faites-y dorer la viande sur toutes ses faces
- 3Quand elle est bien colorée, salez et poivrez
- 4Versez la moitié du bouillon et portez à ébullition
- 5Faites cuire 30 minutes sous pression
- 6Ajoutez les oignons émincés dans la cuve, versez le reste du bouillon et poursuivez la cuisson 30 minutes
- 7Sortez les palerons de la cuve, découpez-les, et disposez les tranches dans un plat
- 8Arrosez du jus de cuisson aux oignons et servez
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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