Pain de brocolis au jambon ou au bacon au Cookeo
Quand on a des brocolis à cuisiner et une faim de famille nombreuse à satisfaire, ce pain de brocolis au jambon est la solution parfaite ! Avec seulement 1 minute chrono et votre Cookeo, vous préparez un plat français savoureux et réconfortant qui régalera jusqu'à 24 personnes. Ce classique revisité mêle la douceur du brocoli frais à la saveur généreuse du jambon, le tout lié par un velouté de lait concentré. Simple, délicieux et prêt en un tour de main, c'est la recette facile que tous vos convives redemanderont !
Ingrédients
- ✓205 g de lait concentré non sucré ( en boîte ou en briquette)
- ✓1/2 kg de brocolis (frais ou surgelés)
- ✓75 g de jambon haché (ou de bacon)
- ✓40 g de semoule de blé moyenne
- ✓2 oeufs
- ✓Beurre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Cuire les brocolis 3 mn sous pression dans le panier et 20 cl d’eau dans la cuve
- 2Mixer afin d’obtenir une purée
- 3Faire chauffer le lait concentré, le saler, le poivrer
- 4Hors du feu, y ajouter la semoule en pluie
- 5Bien mélanger afin d’éviter les grumeaux
- 6Battre les œufs en omelette et les ajouter à la préparation à la semoule
- 7Verser l’ensemble sur la purée de brocolis
- 8Bien mélanger et ajouter le jambon ou le bacon haché
- 9Vérifier l’assaisonnement
- 10Beurrer un grand moule à cake (ou 2 petits) et verser la préparation
- 11Déposer le moule dans le panier, et l’ensemble dans la cuve contenant 60 cl d’eau
- 12Faire cuire 45 mn sous pression
- 13Attendre un peu pour démouler
- 14Servir chaud ou froid
- 15Accompagner d’une sauce hollandaise ou mayonnaise
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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