Paella valenciana au Cookeo

Ingrédients

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  350 g de riz rond (type bomba ou valenciano)
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  300 g de poulet en morceaux
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  200 g de lapin en morceaux
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  150 g de haricots verts plats
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  2 tomates pelées concassées
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail
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  1 pincée de safran infusé dans 10 cl d'eau chaude
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  1 cc de paprika fumé
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  70 cl de bouillon de volaille chaud
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  3 cs d'huile d'olive
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  Sel et poivre
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  Persil frais et citron pour servir

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les morceaux de poulet et de lapin sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir oignon et ail. Ajouter tomates et paprika fumé. Mélanger.
4. 4
   Remettre les viandes. Ajouter les haricots verts.
5. 5
   Verser le riz, le bouillon et le safran infusé. Saler.
6. 6
   Cuisson sous pression.
7. 7
   Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
8. 8
   Parsemer de persil frais et servir avec des quartiers de citron.