Côtes de porc aux pruneaux et pomme de terre facile au Cookeo
Les côtes de porc et les pruneaux, c'est une belle histoire d'amour culinaire qui vient tout droit de nos traditions françaises ! En à peine 25 minutes, votre Cookeo transforme cette viande généreuse en un plat savoureux où le sucré des fruits secs se marie parfaitement avec la tendreté du porc. Idéal pour un repas en tête-à-tête, cette recette facile ravira même les cuisiniers les moins expérimentés.
Ingrédients
- ✓2 côtes de porc
- ✓1 oignon
- ✓1 échalotte
- ✓0.5 cube de bouillon
- ✓100 ml d'eau
- ✓500 gr de pomme de terre
- ✓1 laurier
- ✓1 pincée de poivre et sel
- ✓1 cas de liant
- ✓1 thym
Préparation
- 1Faire tremper les pruneaux la vielle ou du moins 1 heure avant la cuisson dans les 100 ml d'eau
- 2En mode doré faire revenir la viande 3 minutes et réserver
- 3Faire revenir l'oignon en rondelle, l'échalote le thym et le laurier
- 4Déglacer avec un peu d'eau qui provient des pruneaux
- 5Ajouter tous les ingrédients ainsi que l'eau de trempage des pruneaux
- 6Cuire 10 minutes en mode sous pression
- 7En fin de cuisson mettre en mose doré pour faire éventuellement épaissir la sauce avec le liant
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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