Osso bucco de veau au Cookeo
Quand le jarret de veau rencontre la tomate et les notes zestées d'orange, c'est la promesse d'un plat aux saveurs méditerranéennes qui fait voyager les papilles ! Cette recette incontournable de la cuisine italienne devient accessible à tous grâce à votre Cookeo : en seulement 45 minutes, vous obtenez une viande tendre et fondante dans un jus riche et savoureux. Avec ses os à moelle généreuse et sa sauce parfumée à l'agrume, cet osso bucco ravira vos convives à coup sûr. Un plat facile et élégant pour 4 personnes qui impressionnera sans vous demander d'effort !
Ingrédients
- ✓1000gr de jarret de veau avec os
- ✓200gr de pulpe de tomate
- ✓24gr de fond de veau Maggi
- ✓2 càc de zeste d'orange
- ✓200ml d'eau
- ✓100gr d'oignons hâchés
- ✓1 càs d'huile d'olive
Préparation
- 1Préparer les ingrédients
- 2Hacher l'oignon. Ajouter l'huile, l'oignon et le jarret.
- 3Faites revenir en mode dorage 5 minutes
- 4Ajouter tous les ingrédients. Ajouter le fond dilué dans l'eau. Mélanger
- 5Cuisson sous pression : 25 min
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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