One pot soupe mexicaine tortilla au Cookeo
La soupe tortilla mexicaine — un bouillon épicé au poulet, haricots rouges, maïs et tomates, garni de chips tortilla croustillantes, cheddar et crème fraîche. Tout dans la cuve, festif et savoureux en 20 minutes.
Ingrédients
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✓2 blancs de poulet
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✓200 g de haricots rouges cuits
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✓100 g de maïs en boîte
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✓400 g de tomates concassées
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✓1 oignon
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cc de cumin
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✓1 cc de chili en poudre
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✓600 ml de bouillon de poulet
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✓Chips tortilla, cheddar râpé, crème fraîche, coriandre, avocat
Préparation
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1Placer poulet, haricots, maïs, tomates, oignon, ail, épices et bouillon dans la cuve.
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2Cuisson sous pression 14 minutes.
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3Retirer le poulet. Effilocher à la fourchette.
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4Écraser quelques haricots pour épaissir.
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5Remettre le poulet dans la soupe.
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6Rectifier l'assaisonnement.
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7Servir en bols garnis de chips tortilla, cheddar, crème et coriandre.
💡 Conseil one pot : ajoutez les garnitures (tortillas, cheddar, crème) dans chaque bol au moment de servir, jamais dans la cuve — elles ramolliraient instantanément. L'avocat s'incorpore froid juste avant de servir pour éviter qu'il noircisse. Pour épaissir la soupe naturellement, écrasez une partie des haricots rouges avec le dos d'une cuillère avant de servir.
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