Oiseaux sans tête aux carottes au Cookeo
Les oiseaux sans tête sont une véritable institution de la cuisine française, et cette recette facile à préparer ravira vos papilles en seulement 27 minutes ! Ces petites paupiettes généreuses, accompagnées de carottes fondantes et de pommes de terre dorées, forment un plat réconfortant parfait pour deux. Avec votre Cookeo, vous laissez mijoter ces saveurs traditionnelles sans effort, pendant que vous préparez le reste de votre repas. Un classique de nos tables, revisité pour plus de simplicité !
Ingrédients
- ✓2 oiseaux sans tête ou paupiettes
- ✓350 g carottes
- ✓3 branches de persil frais
- ✓400 g pommes de terre à chair ferme
- ✓1 échalote
- ✓1 càs beurre
- ✓1 càs raisins secs noirs
- ✓1 càs pignons de pin
- ✓liant instantané pour sauce
- ✓5 cl Porto rouge
- ✓20 cl fond de veau
- ✓1 càc bouquet garni
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Pelez les pommes de terre et coupez les en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
- 2Épluchez les carottes et coupez les en rondelles.
- 3Émincez l'échalote.
- 4Ciselez le persil.
- 5Faites fondre le beurre dans la cuve, en mode dorage.
- 6Faites revenir l'échalote et faites dorer les oiseaux sans tête sur tous les côtés.
- 7Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Lancez le mode sous pression pour 15 min.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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