Oignon farci champignons et jambon fumé au multicuiseur

Ingrédients

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  2 gros oignons
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  Huile d’olive
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  5 cl de crème liquide
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  2 tranches de speck (32g) (ou autre jambon fumé)
• ✓
  78 g de champignons de Paris
• ✓
  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Nettoyer les oignons
2. 2
   Enlever la pelure
3. 3
   Couper un chapeau, le poser sur l’oignon
4. 4
   Emballer chaque oignon entier avec leur chapeau dans un morceau de papier sulfurisé pour faire une papillote
5. 5
   Ficeler la papillote comme une aumônière avec du fil alimentaire
6. 6
   Poser la papillote dans le panier vapeur
7. 7
   Poser le panier dans la cuve contenant 25 cl d’eau
8. 8
   Cuire sous pression 15 minutes
9. 9
   Réserver et laisser refroidir
10. 10
    Couper le pied des champignons, les nettoyer
11. 11
    Les émincer finement
12. 12
    Émincer le jambon fumé
13. 13
    Sortir les oignons des papillotes
14. 14
    Récupérer délicatement la chair des oignons avec une cuillère
15. 15
    La mixer grossièrement dans un mixeur
16. 16
    En mode dorer, faire chauffer l’huile dans la cuve vidée
17. 17
    Faire revenir les champignons et la choir des oignons
18. 18
    Laisser cuire environ 5 minutes sans coloration
19. 19
    Ajouter le jambon
20. 20
    Bien mélanger
21. 21
    Saler, poivrer
22. 22
    Verser la crème liquide
23. 23
    Laisser cuire encore 5 minutes environ en mode maintien au chaud pour obtenir un mélange crémeux, si besoin ajouter un peu de crème
24. 24
    Remplir chaque oignon salé auparavant, avec la préparation
25. 25
    Les poser dans un plat à four
26. 26
    Mettre le plat dans la cuve nettoyée sur une grille
27. 27
    Poser l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
28. 28
    Programmer 180°C pendant 15 minutes
29. 29
    Servir