Œufs mimosa en verrines au Cookeo
Voilà une entrée française incontournable qui ne demande que 30 minutes de préparation ! Les œufs mimosa en verrines, c'est l'alliance parfaite entre la simplicité et l'élégance, idéale pour régaler 6 convives sans se compliquer la vie. Grâce à votre Cookeo, les œufs seront cuits à la perfection, et il ne vous restera plus qu'à préparer cette magnifique présentation en verrine avec un soupçon de moutarde forte et une touche de ciboulette fraîche. Une recette facile et raffinée qui fera sensation à votre table !
Ingrédients
- ✓7 oeufs
- ✓1 botte de ciboulette
- ✓1 c. à café de moutarde forte
- ✓1 c. à café de vinaigre
- ✓20 cl de d’huile
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Mettre 6 œufs dans la cuve
- 2Les recouvrir d’eau salée ( le sel facilité l’écalage)
- 3Faites cuire sous pression 4 mn dans l’eau salée
- 4Faites une mayonnaise, avec l’œuf restant, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre
- 5Écalez les œufs durs
- 6Séparez les blancs des jaunes
- 7Écrasez les jaunes à la fourchette
- 8Ajoutez 1 c. à soupe de mayonnaise, mélangez
- 9Hachez les blancs au couteau, mélangez-les au reste de mayonnaise
- 10Séparez cette préparation dans 2 bols
- 11Ajoutez la ciboulette ciselée dans l’un d’eux
- 12Montez les verrines en commençant par une couche de blancs à la ciboulette
- 13Puis une couche de jaunes
- 14Et enfin une couche de blancs
- 15Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Voir aussi : 🥚 Œufs →
💡 Le conseil du chef
Astuce : sortez cette entrée du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour qu'elle soit à température idéale.
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