Navarin printanier au multicuiseur
Quand arrive le printemps, c'est le moment idéal pour préparer ce grand classique de la cuisine française : un navarin d'agneau tendre et savoureux, garni de petits légumes de saison. En à peine 65 minutes, votre Cookeo transforme les morceaux d'agneau en viande fondante qui s'accorde à la perfection avec les carottes nouvelles et les navets tout juste croquants. Une recette facile et généreuse pour deux personnes, qui redonne du goût à vos tables printanières sans vous demander des heures en cuisine.
Ingrédients
- ✓400 g de collier d’agneau (ou poitrine, collier en morceaux de mouton)
- ✓85 g carottes nouvelles
- ✓85 g navets ronds
- ✓85 g petits pois surgelés
- ✓85 g pommes de terre
- ✓2 oignons
- ✓Beurre ou margarine
- ✓1 c. à café concentré de tomate
- ✓1 c. à café farine
- ✓1 bouquet garni
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire chauffer la matière grasse
- 2Mettre la viande à dorer de toute part, avec les oignons coupés
- 3Saupoudrer de farine et bien mélanger
- 4Ajouter de l’eau à hauteur de la viande, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le bouquet garni
- 5Couvrir et laisser cuire en mode sous pression 10 minutes
- 6Éplucher et couper en morceaux les carottes et les navets
- 7Mettre le tout dans la cuve et laisser cuire 5 minutes supplémentaires
- 8Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux
- 9Les ajouter dans la cuve et laisser cuire encore 8 minutes pour terminer la cuisson
- 10Ajouter les petits pois en mode maintien au chaud, bien mélanger et laisser 5 minutes pour les réchauffer
- 11Servir
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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