Mousse de betterave au Cookeo
Avec ses couleurs éclatantes et sa texture aérienne, cette mousse de betterave est une véritable invitation au voyage gustatif ! Parfaite pour épater vos convives en entrée, cette recette de cuisine française allie la douceur terreuse de la betterave à la richesse crémeuse du fromage frais. Vous serez surpris par sa simplicité : en à peine 1 minute de préparation active avec votre Cookeo, vous obtiendrez une mousse veloutée digne d'un restaurant. Idéale pour régaler jusqu'à 46 personnes, cette entrée facile et élégante deviendra rapidement votre meilleur allié pour les grandes tables !
Ingrédients
- ✓4 betteraves
- ✓150g de fromage frais
- ✓Crème fraîche liquide 30% minimum
- ✓Sel, poivre, piment d'Espelette
- ✓1 CS d'huile d'olive
Préparation
- 1Faire cuire les betteraves en morceaux 25 minutes au cookeo Dans le panier avec 200 ml d'eau dans la cuve
- 2Laissez refroidir
- 3Épluchez les
- 4Mixez les betteraves, en gardant un morceau
- 5Séparez le mélange en trois
- 6Incorporez le fromage frais et l'huile d'olive
- 7De façon à obtenir un dégradé de couleurs Donc un peu pour l'un un peu plus pour l'autre,...
- 8Sel et poivre
- 9Vous pouvez y joindre les herbes de votre choix
- 10Fouettez la crème fraîche
- 11Joindre au mélange de la même façon Un peu,...
- 12Mettre dans les verres
- 13Parsemez de betteraves coupées en dés
- 14Une pointe de chantilly et piment d'Espelette
- 15Mettre au frais 2 heures
- 16Bon appétit
Voir aussi : 🥛 Crème fraîche →
💡 Le conseil du chef
Conseil présentation : dressez cette entrée dans des verrines individuelles pour un effet plus élégant lors de vos repas.
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