Mogettes de Vendée au Cookeo
Les mogettes de Vendée, c'est l'essence même de nos terroirs français ! Ce plat rustique et réconfortant mêle les petits haricots blancs si particuliers de la Vendée aux lardons fumés, pour un résultat savoureux et gourmand. Facile à préparer en seulement 50 minutes avec votre Cookeo, c'est le bon plat familial pour 4 personnes qui régalera petits et grands autour de la table. Une recette authentique de cuisine du terroir qui ne demande que quelques ingrédients simples mais de qualité.
Ingrédients
- ✓500g de mogettes
- ✓200g de lardons fumés ou non
- ✓1 échalote
- ✓1 petit oignon
- ✓2 gouttes d'ail
- ✓2 carottes
- ✓1l d'eau et 2 cubes de volaille (bouillon)
- ✓Sel et poivre du moulin
- ✓1 bouquet garnis (laurier, thym, persil...)
Préparation
- 1Faire tremper les mogettes 3 h dans l'eau fraîche
- 2Activer le mode dorer
- 3Faire rissoler l'échalote et l'oignon ciselés, ajouter les lardons puis les carottes coupées en fines lamelles et l'ail couper très fin laisser dorer environ 5mn.
- 4Ajouter, les mogettes, le bouquet garnis et verser le bouillon, saler et poivrer puis bien mélanger
- 5Activer la cuisson sous pression 40 min.
- 6Maintenir au chaud et servir Bonne dégustation
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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