Mini crème brûlée aux tomates séchées, anis au Cookeo
Vous avez envie de surprendre vos convives avec une entrée française raffinée ? Cette mini crème brûlée revisitée joue les équilibristes entre sucré et salé, avec ses tomates séchées qui apportent une douceur caramélisée et l'anis qui ajoute une touche d'élégance provençale. Préparée en seulement 40 minutes, elle deviendra votre allié pour épater facilement deux personnes autour de la table. Avec votre Cookeo, la cuisson se fera en un clin d'œil et vous pourrez vous concentrer sur ce qui compte vraiment : le partage et le plaisir gustatif.
Ingrédients
- ✓1 jaune d’œuf
- ✓33 g de crème liquide
- ✓0,5 c. à soupe de Pastis
- ✓Sel, poivre
- ✓0,5 c. à café d’anis
- ✓1,5 tranches de tomates séchées
- ✓1 c. à café de cassonade
Préparation
- 1Battre le jaune d’œuf avec la crème liquide, sel, poivre, Pastis, et l’anis
- 2Découper en petits morceaux les tomates séchées et placer au fond des ramequins
- 3Verser la préparation dans les ramequins
- 4Mettez les ramequins dans le panier
- 5Verser 20 cl d’eau dans la cuve et déposer le panier dedans
- 6Cuire sous pression 20 mn
- 7Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
- 8Verser la cassonade et brûler au chalumeau
- 9Servir
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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