Mijoté de lieu à l’espagnole au Cookeo
Vous cherchez un plat léger et savoureux prêt en un quart d'heure ? Ce mijoté de lieu conjugue la délicatesse du poisson blanc avec les saveurs épicées du chorizo pour une assiette à la fois diététique et gourmande. Simple à préparer, ce plat plaît à plus de 2 300 de nos lecteurs qui l'ont déjà réalisé avec succès au Cookeo. Une recette espagnole facile et rapide qui ravira votre table en seulement 25 minutes !
Ingrédients
- ✓2 pavés de lieu
- ✓1/2 oignon ciselé
- ✓2 gousses d’ail hachées
- ✓45 g de chorizo en dés
- ✓1 poivron rouge en dés
- ✓1/2 citron (le zeste + le jus)
- ✓1 c. à café d’huile d’olive
- ✓10 cl de vin blanc
- ✓200 g de concassé de tomates
- ✓2 brins de basilic
- ✓50 g d’olives noires
Préparation
- 1Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive le temps du préchauffage dans la cuve en mode dorer.
- 2Ajouter le chorizo l’ail et le zeste de citron , Poursuivez la cuisson 1 minute
- 3Versez le vin, puis laissez-le s’évaporer quelques instants
- 4Ajouter le concassé de tomates, le lieu, le basilic haché et les poivrons
- 5Salez et poivrez
- 6Lancez le mode cuisson sous pression pour 6 minutes
- 7Ajouter les olives et servez avec un trait de jus de citron
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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