mhamsa (soupe marocaine) au Cookeo
Quand les saveurs du Maroc s'invitent à votre table, c'est la mhamsa qui fait sensation ! Cette soupe généreuse et réconfortante marie la tendreté du bœuf aux délices de la pâte « plomb », le tout sublimé par une touche d'huile d'olive dorée. Facile à préparer et prête en seulement 25 minutes avec votre Cookeo, elle ravira vos convives en un clin d'œil. Parfaite pour 4 personnes, c'est un vrai plat de cuisine halal qui chauffe le cœur autant que le palais.
Ingrédients
- ✓Un gros oignon
- ✓300 grs de boeuf ( bien tendre!! )
- ✓150grs de plomb (pâte)
- ✓1/2 verre de thé d'huile d'olive
- ✓1 carotte
- ✓1 courgette
- ✓1 boite de dé tomates
- ✓1 petite boite de concentré de tomate
- ✓1 cube de bouillon de boeuf
- ✓1 cuillère à soupe rasé de gingembre
- ✓Sel poivre Safran colorant Coriandre,
- ✓persil Il me restait un navet et du céleri dc j'ai rajouté pour éviter le gâchis (pas obligatoire!!)
Préparation
- 1Émincer l'oignon
- 2J'ai haché la branche de céleri au robot
- 3Mis l'huile d'olive avec oignon et céleri mode doré 5mins
- 4Pendant ce temps la couper ma viande en petit morceau (bien retirer le gras et éventuellement les nerfs)
- 5Après 5mins j'ai rajouté la viande , épices, tomate, 5 mins
- 61,5l d'eau et les légumes coupés en petits dé ?
- 7cuisson rapide ou sous pression 15 mins
- 8Et rajouté concentré de tomate ?coriandre et persil mode doré 5 mins
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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