Manchons de canard à l'orange au Cookeo
Ah, les manchons de canard à l'orange... voilà un grand classique de la cuisine française qui mérite toute notre attention ! Ce plat généreux et savoureux, où la tendreté de la volaille rencontre l'acidité gourmande des agrumes, ravira vos 23 convives en moins de 45 minutes. Grâce à votre Cookeo, vous préparez ce mets raffiné sans complications, en laissant la magie opérer. Une recette facile qui impressionne à coup sûr, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- ✓1/2 cube de bouillon de volaille
- ✓1 verre de vin blanc
- ✓1,5 échalote
- ✓2 oranges
- ✓6 manchons de canard
Préparation
- 1Laver les oranges
- 2Prélever le zeste d’une orange et le couper en très fines lamelles
- 3Presser l’orange pour en extraire le jus
- 4Faire revenir les échalotes hachées avec les zestes d’orange, dans du beurre en mode dorer
- 5Réserver
- 6Ajouter les manchons de canard
- 7Émietter le cube de bouillon et remuer
- 8Laisser dorer
- 9Déglacer au vin blanc
- 10Mouiller avec le jus d’orange et un peu d’eau
- 11Remettre les échalotes,les zestes d’orange, et la moitié de l’autre orange coupée en tranches
- 12Faire cuire à couvert pendant 30 minutes environ en mode maintien au chaud
- 13Bien mélanger et cuire 5 minutes sous pression
- 14Servir avec du riz
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo