Linguines au pesto alla genovese, tomates séchées et chou-fleur au multicuiseur
Envie d'un plat savoureux prêt en un clin d'œil ? Cette recette de linguines au pesto alla genovese marie la richesse du basilique génois avec la douceur des tomates séchées, le tout sublimé par la texture délicate du chou-fleur. Un mélange italo-français qui ravira vos papilles en seulement 17 minutes avec votre Cookeo ! Facile à préparer pour 2 personnes, ce plat français revisité prouve que la simplicité est souvent la meilleure des recettes.
Ingrédients
- ✓160 g linguines (je n’ai mis que100 g)
- ✓60 g de pesto alla genovese
- ✓120 g de chou-fleur
- ✓30 g de tomates séchées
- ✓+. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- 1Séparer les bouquets de chou-fleur lavés
- 2Faire chauffer 40 cl d’eau dans la cuve légèrement salée, en mode dorer
- 3Mettre les pâtes dedans pour qu’elles ramollissent et les faire descendre progressivement pour qu’elles soient plongées dans l’eau
- 4Compléter le niveau d’eau au-dessus des pâtes
- 5Cuire sous pression le temps indiqué sur le paquet, en cuisson ferme ou al dente (4 minutes pour moi)
- 6Les égoutter et réserver
- 7Cuire sous pression dans la cuve vidée les fleurons de chou-fleur, 4 minutes dans de l’eau légèrement salée
- 8Égoutter et réserver
- 9Chauffer l’huile en mode dorer dans la cuve vidée
- 10Remettre les bouquets de chou-fleur et les remuer dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient recouverts
- 11Ajouter les tomates séchées hachées
- 12Ajouter les pâtes
- 13Mélanger
- 14Rajouter le pesto alla genovese et mélanger de nouveau
- 15Saler, et servir
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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