Lasagnes roulées aux épinards et à la ricotta au Cookeo
Les épinards frais et la ricotta onctueuse font ici un mariage délicieux dans ces lasagnes roulées, réconfortantes et élégantes à la fois. Un plat français incontournable, accessible à tous les cuisiniers, qui sera prêt en seulement 25 minutes avec votre Cookeo. Idéal pour régaler 6 convives sans passer des heures en cuisine, cette recette facile allie la saveur authentique de la ricotta crémeuse aux épinards tendres. Vous verrez, c'est un succès assuré à table !
Ingrédients
- ✓600 g d’épinards frais ou 300 g congelés
- ✓400/500 g de ricotta ( de brebis ou de bufflonne de préférence)
- ✓12 feuilles de pâtes à lasagnes
- ✓150 g de parmesan fraîchement râpé
- ✓Huile d’olive
- ✓Beurre
- ✓Noix de muscade
- ✓Ail, sel, poivre du moulin
Préparation
- 1Bien laver et équeuter les épinards
- 2Les faire « tomber » dans la cuve en mode dorer sans les essorer, avec un filet d’huile d’olive et l’ail coupé en 2
- 3Les cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la cuve
- 4Les assaisonner avec du sel et de la noix de muscade fraîchement râpée
- 5Les hacher au couteau ( pas au mixeur pour une question de texture)
- 6Mélanger les épinards avec la ricotta et 100 g de parmesan
- 7Vérifier l’assaisonnement, poivrer
- 8Cuire sous pression les feuilles de pâte à l’eau bouillante salée 10 mn dans la cuve. Pas plus de 4 feuilles à la fois
- 9Ou bien vous pouvez en mode dorer, faire bouillir l’eau salée et cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet
- 10Mettez les pâtes à plat et étaler la farce dessus. Les rouler.
- 11Les couper en 3 ou 4 morceaux
- 12Beurrer un plat à gratin et disposer les lasagnes roulées debout
- 13Saupoudrez avec le parmesan restant et des miettes de beurre
- 14Enfournez 10 à15 mn à 180 °C
💡 Le conseil du chef
Les pâtes continuent de gonfler après la cuisson — servez immédiatement ou réduisez d'une minute le temps indiqué.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo