Langue de boeuf sauce piquante au multicuiseur

Ingrédients

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  1 langue de bœuf
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  1 gros oignon entier
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  Bouquet garni
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  2 cubes de bouillon de bœuf
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  3 clous de girofle
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  2 gousses d'ail écrasées Persil,sel,poivre
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  Pommes de terres ( 6 grosses )
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  Pour la sauce :
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  1 brique de 520 gr de coulis de tomate ( Heinz )
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  Un morceau de beurre
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  Des cornichons en pot
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  1 gousse d'ail écrasée
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  De la farine
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Déposer la langue dans la cuve, y ajouter le bouquet garni,l'oignon entier,les gousses d'ail écrasées, les clous de girofle . Sel, poivre.
2. 2
   Couvrir d'eau et mettre en cuisson sous pression une heure
3. 3
   Pendant ce temps éplucher vos pommes de terres et coupez les en gros morceaux
4. 4
   Après cuisson , sortir la langue , enlever la peau ( je vous rassure elle ce détache tout de suite ). Ne pas vider le bouillon de cuisson
5. 5
   Remettre la langue dans la cuve et ajouter vos pommes de terre.
6. 6
   Mettre en cuisson sous pression 20 mn
7. 7
   En fin de cuisson , récupérer les pommes de terre pour en faire une bonne purée.
8. 8
   Laisser la viande en maintien au chaud
9. 9
   Préparation de la sauce : Dans une casserole mettre un morceau de beurre ,chauffer et ajouter de la farine Remuer,ajouter le coulis de tomate, remuer,ajouter du bouillon de viande , des cornichons coupés en morceaux, du jus des cornichons. Saler,poivrer ajouter la gousse d'ail écrasée et un peu de piment en poudre. Laisser cuire 5 à 8 mn
10. 10
    Éteindre le cookeo , récupérer la langue et la couper en tranches Disposer dans un plat et recouvrir votre viande de sauce tomate.
11. 11
    Bon appétit