Hachis parmentier aux crevettes et saumon au Cookeo
Qui a dit que le hachis parmentier était réservé à la viande ? Avec ce détour savoureux par la mer, le saumon frais et les crevettes transforment ce grand classique de la cuisine française en un plat de fête aussi élégant que réconfortant. Prêt en 50 minutes avec votre Cookeo, ce hachis parmentier aux fruits de mer ravira vos 6 convives sans vous demander des heures en cuisine. Une recette facile et généreuse qui prouve qu'on peut revisiter les incontournables avec gourmandise !
Ingrédients
- ✓500 g de saumon frais
- ✓200 g de crevettes décortiquées
- ✓2 poireaux
- ✓180 ml de crème fraîche à 4 % de mg
- ✓600 g pommes de terre 80 g de fromage blanc à 0%
- ✓80 g de fromage blanc à 0% , 50 g de gruyère allégé râpé
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Du persil haché
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faire cuire les pommes de terre épluchées sous pression pendant 14 mn (300 g coupées en morceaux)
- 2Écrasez-les à la fourchette
- 3Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel, le poivre, puis mélangez bien
- 4Épluchez et hachez les poireaux
- 5Les faire revenir dans la cuve dans l’huile d’olive pendant 10 mn
- 6Saler, poivrer, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour ne pas qu’ils ne se dessèchent
- 7Retirer la peau du saumon, coupez-le en morceaux
- 8Ajoutez le saumon, les crevettes , le persil dans la cuve et laissez cuire 5 mn
- 9Versez la crème fraîche, mélangez et laissez encore 2 mn
- 10Dans un plat à gratin, disposez le saumon, les crevettes à la crème
- 11Recouvrez avec la purée préparée
- 12Mettez le plat dans le panier et l’ensemble dans la cuve du Cookeo contenant 20 cl d’eau
- 13Cuire sous pression 25 mn
- 14Faire gratiner au four 5 mn
💡 Le conseil du chef
Les crevettes cuisent en 2-3 minutes maximum au Cookeo — ajoutez-les en toute fin de cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo