Gratin de tortillas à la brunoise de légumes et au chèvre au Cookeo

Ingrédients

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  250 g de tomates
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  140 g de concentré de tomates
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  1 oignon
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  2 gousses d’ail
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  1/2 poivron vert
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  1/2 courgette
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  3 tortillas de maïs
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  125 g de bûche de chèvre
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  Basilic frais
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  Cumin en poudre
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  Sel, poivre
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  Emmental râpé

Préparation

1. 1
   Éplucher et émincer finement l’oignon
2. 2
   Laver le poivron, les tomates et la courgette
3. 3
   Les couper en brunoise (petits dés)
4. 4
   Hacher les gousses d’ail
5. 5
   Dans la cuve en mode dorer, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’oilive
6. 6
   Ajouter les dés de légumes et l’ail
7. 7
   Saler poivrer
8. 8
   Verser le concentré de tomates délayé dans 160 cl d’eau, l’ail, le basilic frais ciselé, et le cumin
9. 9
   Bien mélanger
10. 10
    Cuire sous pression 7 minutes
11. 11
    Huiler un plat à gratin
12. 12
    Déposer une tortilla dans le plat
13. 13
    Parsemer de fromage râpé
14. 14
    Verser 1/4 des légumes
15. 15
    Poser des rondelles de fromage de chèvre
16. 16
    Fermer la tortilla en la roulant
17. 17
    Fair pareil pour les autres tortillas
18. 18
    Répartir le reste de préparation sur les galettes
19. 19
    Saupoudrer de fromage râpé
20. 20
    Déposer le plat dans la cuve nettoyée
21. 21
    Poser l’extra crisp sur la cuve
22. 22
    Programmez 180°C pendant 15 minutes (à surveiller)
23. 23
    Mettez une feuille de papier aluminium dessus si vous ne voulez pas que ça grille de trop
24. 24
    Servir