Gratin de poireaux façon tartiflette facile au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  200 g de lardons fumés (j’ai mis 150 g d’allumettes de bacon)
• ✓
  1 kg de poireaux
• ✓
  1/2 oignon blanc
• ✓
  250 g de Reblochon (j’ai mis de Merzer plus light)
• ✓
  40 cl de crème liquide entière
• ✓
  15 cl de vin blanc sec
• ✓
  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Préparez les poireaux
2. 2
   Lavez-les, enlevez le haut des feuilles vertes, coupez-l’es en tronçons
3. 3
   Faites-les cuire sous pression dans le panier vapeur pendant 7 minutes avec 20 cl d’eau dans la cuve
4. 4
   Réservez
5. 5
   Préparez la sauce
6. 6
   Faites chauffer le vin blanc en mode dorer dans la cuve vidée avec l’oignon pelé et coupé en fines lamelles
7. 7
   Ajoutez la crème, assaisonnez et faites réduire de moitié
8. 8
   Faites revenir à sec les lardons dans une poêle bien chaude
9. 9
   Taillez le reblochon en lamelles
10. 10
    Au fond d’un plat à gratin, disposez les poireaux précuits,
11. 11
    Ajoutez les lardons puis la sauce
12. 12
    Enfin, déposez sur le tout les lamelles de reblochon
13. 13
    Salez, poivrez
14. 14
    Versez 20 cl d’eau dans la cuve vidée et nettoyée
15. 15
    Posez votre plat dans la cuve sur une grille
16. 16
    Cuire sous pression 15 minutes
17. 17
    Posez l’extra crisp sur la cuve
18. 18
    Programmez menu 2 « gril » pour 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’il y ait une couche croustillante sur le gratin
19. 19
    (Ou sous le gril du four pendant 5-10 minutes)