Gratin de poireaux et pommes de terre à l'emmental au multicuiseur

Ingrédients

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  500 g poireaux
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  500 g pommes de terre
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  25 cl lait
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  50 g gruyère râpé
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  30 g beurre
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  2 c. à soupe crème fleurette
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  1 c. à soupe maïzena
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  1 c. à soupe persil haché
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  1 pincée noix de muscade râpée
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  1 c. à soupe d’huile d’olive
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  Sel fin, poivre blanc du moulin

Préparation

1. 1
   Epluchez et lavez les pommes de terre
2. 2
   Faites-les cuire sous pression 10 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
3. 3
   Coupez-les en lamelles
4. 4
   Réservez
5. 5
   Epluchez les poireaux, enlevez le vert
6. 6
   Lavez soigneusement les blancs
7. 7
   Émincez-les
8. 8
   Faites-les revenir dans la cuve en mode dorer avec l’huile d’olive pendant 10 minutes, si besoin ajouter un peu d’eau pour ne pas que ça brûle
9. 9
   Réservez
10. 10
    Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait pour faire la béchamel (si vous préférez vous pouvez faire une béchamel classique avec 2 c. à soupe de farine et du beurre)
11. 11
    Salez, poivrez
12. 12
    Faire chauffer le lait dans une casserole
13. 13
    Quand il est chaud, ajouter la maïzena et laisser épaissir 2 minutes en mélangeant
14. 14
    Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade
15. 15
    Ajoutez la crème fraîche
16. 16
    Disposez une couche poireaux dans un plat à gratin allant au four
17. 17
    Ajoutez une couches de pommes de terre, puis une deuxième de poireaux
18. 18
    Nappez-le tout de sauce béchamel
19. 19
    Parsemez de persil et de fromage râpé
20. 20
    Mettez le plat à gratin dans la cuve sur une grille
21. 21
    Posez l’extra crisp sur la cuve
22. 22
    Programmez 200°C et laissez gratiner 10 minutes
23. 23
    Servez aussitôt dans le plat de cuisson , en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en plat végétarienne