Gratin de crozets poireaux et jambon cru au Cookeo
Les crozets savoyards, ces petites pâtes carrées si gourmandes, méritent un traitement de choix ! Cette recette de gratin aux poireaux fondants et au jambon cru est la promesse d'un plat réconfortant à la française, prêt en 50 minutes à peine. Avec votre Cookeo, vous gagnerez un temps précieux pour cuire les pâtes sous pression, tandis que le comté finira de dorer au four pour une croûte irrésistible. Facile à préparer pour deux personnes, c'est le genre de plat qui fait l'unanimité à table, même en semaine !
Ingrédients
- ✓150 g de crozets
- ✓2 poireaux
- ✓4 tranches de jambon cru
- ✓70 g de comté râpé
- ✓10 cl de crème liquide
- ✓Huile
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Cuire les crozets sous pression avec 30 cl d’eau salée pendant 10 mn
- 2Mettre côté les crozets égouttés
- 3Nettoyer les poireaux, garder un peu de vert
- 4Les couper dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux
- 5Faire revenir les poireaux dans la cuve dans un peu d’huile. Ils doivent être fondants
- 6Couper le jambon cru en lanières
- 7Râper le comté
- 8Dans un plat à gratin , verser les crozets égouttés, les poireaux, une partie du fromage et du jambn
- 9Verser la crème liquide
- 10Bien mélanger
- 11Rectifier l’assaisonnement
- 12Parsemer le dessus avec les lamelles de jambon et le comté restants
- 13Poser le plat à gratin couvert dans le panier, et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 14Cuire sous pression 20 mn
- 15Vous pouvez mettre à gratiner 5 mn au four
- 16Servir aussitôt
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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