Gratin de crozets à la cancoillotte au multicuiseur
Vous avez envie de vous régaler sans passer des heures en cuisine ? Ce plat typiquement franc-comtois mêle la gourmandise du bacon croustillant à la douceur veloutée de la cancoillotte, une spécialité locale qui fait toute la magie de ce gratin. En seulement 15 minutes, votre Cookeo transforme les humbles crozets en un véritable festin pour deux, idéal quand on n'a pas beaucoup de temps mais qu'on refuse de faire des compromis sur le goût. Facile à préparer et réconfortant à souhait, c'est la recette parfaite pour une cuisine française authentique en semaine.
Ingrédients
- ✓50 g de crozets ( plus pour les gros mangeurs)
- ✓100 g d’allumettes de bacon
- ✓1 oignon
- ✓40 g de cancoillotte
- ✓Fromage râpé (facultatif)
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Verser les crozets dans la cuve et mettre de l’eau salée à hauteur
- 2Cuire les crozets sous pression 8 minutes
- 3Vider la cuve et faire revenir les allumettes de bacon dedans sans matière grasse
- 4Réserver dans un récipient
- 5Faire revenir ensuite les oignons émincés dans la cuve quelques minutes. Ajouter un peu d’eau si besoin
- 6Réserver avec le bacon
- 7Bien égoutter les crozets, les ajouter aux oignons et au bacon
- 8Ajouter la cancoillotte (la faire fondre un peu au micro-ondes pour pouvoir bien mélanger)
- 9Saler, poivrer
- 10Bien mélanger l’ensemble
- 11Verser la préparation dans un plat à gratin
- 12Mettre le plat dans le panier, et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 13Cuire sous pression 10 mn
- 14Vous pouvez si vous désirez, faire gratiner au four quelques minutes avec un peu de fromage râpé
- 15Servir
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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