Gratin de Butternut façon tartiflette ww au Cookeo
Vous avez envie de revisiter les grands classiques de la cuisine française en version plus légère ? Ce gratin associe la douceur naturelle de la butternut aux saveurs généreuses d'une tartiflette, le tout préparé en un clin d'œil avec votre Cookeo. Avec ses dés de courge fondants mêlés aux pommes de terre et aux allumettes de bacon croustillantes, ce plat facile à réaliser saura séduire vos papilles pour un repas en famille ou entre amis. Parfait pour régaler jusqu'à 48 convives, c'est une recette conviviale et gourmande qui prouve qu'on peut se faire plaisir sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓500 g de courge Butternut épluchée
- ✓550 g de pommes de terre épluchées
- ✓3 oignons
- ✓150 g d’allumettes de bacon
- ✓160 g de crème fraîche épaisse 7%
- ✓1 c. à café d’huile d’olive
- ✓120 g de merzer (fromage léger qui remplace le reblochon)
Préparation
- 1Couper les pommes de terre et la courge Butternut en dés
- 2Verser 200 ml d’eau dans la cuve et mettre le panier vapeur avec les légumes dedans
- 3Faire cuire 12 mn sous pression
- 4Vider la cuve
- 5Verser de l’huile et faire revenir les oignons coupés en lamelles
- 6Ajouter les allumettes de bacon, puis les pommes de terre, la courge Butternut, la crème fraîche
- 7Poivrer et bien mélanger
- 8Couper le fromage en fines tranches. Vous pouvez laisser la croûte ou l’enlever selon vos goûts
- 9Verser la préparation à base de pommes de terre dans un plat à gratin ou des ramequins individuels
- 10Répartir le fromage dessus
- 11Enfourner 15 mn à 180°
- 12Mettre 3 mn sous le gril pour dorer
- 13Servir bien chaud avec une salad
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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