gâteau à la rhubarbe sans four au Cookeo

Ingrédients

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  Pâte à gâteaux: 100 g de beurre,
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  100 g de sucre roux
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  3 oeufs,
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  200 g de farine,
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  125 ml de lait 1/2 écrémé
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  1 sachet de levure chimique,
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  1 sachet de sucre vanillé
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  garniture: 500 g de rhubarbe (épluchée), 75g de beurre 150 g de sucre roux

Préparation

1. 1
   Préparez la rhubarbe.
2. 2
   Enlevez les extrémités, effilez-les tiges et lavez-les.
3. 3
   Coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté.
4. 4
   Saupoudrez de 50g de sucre et laissez de côté pendant 2h.
5. 5
   Dans la cuve en mode dorer: mettre la rhubarbe, ajoutez le reste du sucre et laissez dorer pendant 10mn en remuant, (comme pour une confiture), si trop de jus en retirer, ajoutez le beurre et continuez à faire dorer quelques minutes.
6. 6
   Pendant ce temps, prépares la pâte: coupez les 100 g de beurre en dés.
7. 7
   Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau. Incorporez ensuite les oeufs, puis la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure chimique. Préchauffez le four à 100°. Mettre la compotée dans un moule à manqué, et laissez quelques minutes que cela caramélise légèrement. Sortez du four. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez cette pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire 40 minutes.
8. 8
   Au bout de ce laps de temps, sortez le gâteau du four et attendez 10 minutes. Retournez-le ensuite sur le plat de service, il va se démouler tout seul.