FONDUE DE POIREAUX - SAUMON au Cookeo
Quoi de plus réconfortant qu'une assiette généreuse de poireaux fondants accompagnés d'un beau pavé de saumon sauvage ? Cette recette de cuisine française classique revisitée devient un véritable moment de partage pour 8 convives, et c'est justement ce qu'on adore ! Avec votre Cookeo, préparez ce plat en seulement 20 minutes, sans prise de tête : laissez la crème et le fumet de poisson enrober délicatement les poireaux tandis que le saumon cuit en douceur. Un plat facile qui fait impression, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- ✓1 pavé de saumon sauvage par personne
- ✓1 kg de poireau en rondelles surgelé
- ✓200 ml de fumet de poissons
- ✓1 brique de crème liquide
- ✓20 cl 1 verre de vin blanc
- ✓épices à colombo
- ✓Sel poivre
Préparation
- 1Faire cuire 5 min. les poireaux avec le vin et le fumet de poisson en cuisson rapide.
- 2pendant ce temps recouvrir toutes les tranches de poisson d'épices à colombo, à l'issue de la première cuisson, ajouter la crème et poser les tranche de poisson dessus, prolonger la cuisson 5 min.
- 3Servit avec du riz basmati
💡 Le conseil du chef
Le poisson cuit très vite sous pression : restez vigilant sur le temps. 3 à 5 minutes suffisent généralement.
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