Flans tout carottes WW au Cookeo

Ingrédients

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  3 carottes
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  350 g de mini-Carottes ( surgelées ou en conserve
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  1 gros oeuf
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  1 c. à café de curry
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  15 g de polenta
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  4 tiges de coriandre
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Éplucher les carottes, les découper en grosses rondelles
2. 2
   Les cuire sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve (7mn pour 3 carottes 300g)
3. 3
   Prélever 180 g de carottes, les mixer avec l’oeuf, le curry, du sel, du poivre, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse
4. 4
   Ajouter la polenta
5. 5
   Déposer les feuilles de coriandre au fond des terrines
6. 6
   Tapisser les mini carottes. Les raccourcir si besoin pour qu’ elles Soient un peu moins hautes que les terrines
7. 7
   Verser au centre le coulis de carottes épicé
8. 8
   Ne pas remplir totalement les moules afin de pouvoir les fermer
9. 9
   Poser les terrines dans le panier vapeur, et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
10. 10
    Cuire sous pression 25 mn
11. 11
    Laisser refroidir à avant de les fermer
12. 12
    Réserver au froid
13. 13
    Au service, démouler et présenter la coriandre dessus
14. 14
    Servir froid, tiède ou chaud ( réchauffer à la vapeur)
15. 15
    Vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange non traitée ou du gingembre frais râpé dans la préparation aux carottes
16. 16
    Accompagner de filets de poisson blancs, froids ou chauds, et d’une sauce au yaourt brassé 0 %, cumin, feuilles de coriandre hachée et jus d’oranage réduit